Холодный летний суп на кефире
Холодный летний суп: пошаговый рецепт на кефире – с фото
Ингредиенты
- 5 шт. вареное яйцо куриное
- 1 пучок петрушка
- ½ кг огурец
- 1 пучок кинза
- 2 л кефир
- 1 пучок укроп
- 6 долек чеснок
- 1 пучок зеленый лук
- 1 ч. л. с «горкой» соль
- 750 мл кипяченая вода
- ½ ч. л. молотый перец
Приготовление
Жарким летом, когда готовить сложные блюда просто невыносимо, выручит холодный рецепт. Кефирный суп прекрасно утоляет голод и избавляет от зноя. Готовится он на скорую руку, а получается вкусным, сытным и полезным. Такие холодные супы выручат не только дома, но и на даче. 15 минут свободного времени и самые простые, доступные компоненты делают такую похлебку идеальным решением в отпуске или на выходных.
На заметку! Показатель жирности кефира принципиального значения не имеет. Можно выбирать кисломолочный напиток по своему желанию.
Способ приготовления
Готовится очень просто такой летний суп, рецепт с кефиром с пошаговыми фото позволит быстро и просто накормить семью. А для начала нужно крупно натереть свежие огурчики.
Вареные яйца ошелушить. Также измельчить на терке достаточно крупно.
Промыть зелень. Стряхнуть всю влагу. Порубить ножом сразу же зеленый лук с кинзой, укропчиком и петрушкой. Дольки чеснока мелко-мелко нарезать, чтобы получилась крошка. А вот через пресс лучше не пропускать. В противном случае чеснок может дать горчинку, и тогда вкус всего холодного супа будет испорчен. Смешать зеленую крошку с чесноком.
Соединить огурцы, зелень с чесноком и яйца. Полученную смесь заправить кефиром.
Присолить. Сдобрить молотым черным перчиком или смесью перцев. Влить воду. Перемешать и остудить кефирный суп в холодильнике. Остается разлить блюдо по тарелкам и подать к столу. В жару ничего лучше не придумать! Приятного аппетита!
Отзывы о рецепте
Ингредиенты
| 5 шт. вареное яйцо куриное | |
| 1 пучок петрушка | |
| ½ кг огурец | |
| 1 пучок кинза | |
| 2 л кефир | |
| 1 пучок укроп | |
| 6 долек чеснок | |
| 1 пучок зеленый лук | |
| 1 ч. л. с «горкой» соль | |
| 750 мл кипяченая вода | |
| ½ ч. л. молотый перец |
