Пигоди – пирожки по-корейски
Пигоди: корейский рецепт с фото
Ингредиенты
- 10 г свежие дрожжи
- 250 мл кефир
- 300 г капуста
- 1 ч. л. сахар-песок
- 200 г фарш мясной
- 300 г мука в/с
- 1/2 ч. л. соль
- 1 шт. луковица
Приготовление
Корейская кухня – настоящий кладезь необычных рецептов. Пробовали ли вы когда-нибудь пигоди (или пянсе)? Это оригинальные пирожки. Но их не принято печь или жарить. Такое блюдо с мясной начинкой делается на пару. Оно получается пышным, сытным и пикантным на вкус. Кстати, подобные пирожки популярны не только в Корее. Их часто делают на Дальнем Востоке, в Казахстане, на Сахалине и в Узбекистане. Поможет приготовить вкусные пигоди рецепт с пошаговыми фото.
На заметку! Для приготовления пигоди кефир можно использовать любой. Процент жирности напитка принципиального значения не имеет.
Способ приготовления
Сразу же сделать тесто для пигоди по-корейски. Для этого нужно немного подогреть кефир. Ввести в него свежие дрожжи. Всыпать сахарный песок с солью. Просеять муку. Частями добавить её в смесь. Вымесить тесто. Отправить его в тепло, чтобы оно смогло подняться.
Тем временем приготовить начинку для пигоди. Для этого потребуется мелко покрошить луковицу. Обжарить шинковку с мясным фаршем. Измельчить белокочанную капусту. Отправить к луково-мясной заготовке. Всё вместе тушить до мягкости овоща. Посолить. Заправить подходящими специями.
Щедро промазать рабочую поверхность растительным маслом. Всё тесто разделить на порции. Каждый кусочек размять так, чтобы получилась лепёшка. Выложить в серединку начинку и залепить пирожок.
Промаслить посуду для приготовления пигоди. Выложить пирожки в пароварку или на водяную баню так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В противном случае они слепятся. Готовить пигоди по-корейски на пару 40 минут. Вот и всё готово! Подавать готовые пигоди рекомендуется с пикантными соусами или морковкой по-корейски. Приятного аппетита
Отзывы о рецепте
Ингредиенты
| 10 г свежие дрожжи | |
| 250 мл кефир | |
| 300 г капуста | |
| 1 ч. л. сахар-песок | |
| 200 г фарш мясной | |
| 300 г мука в/с | |
| 1/2 ч. л. соль | |
| 1 шт. луковица |
