Рецепт куриных сердечек по-французски
Куриные сердечки: французский рецепт с фото
Ингредиенты
- 1 кг куриные сердечки
- 1 ст. л. соль
- 1 ч. л. прованские травы
- ½ ст. л.; тыквенные семечки
- 1 ст. л. кунжут
- 2 ст. л. оливковое масло
- ¼ ч. л. молотый перец чёрный
- по желанию другие приправы
Приготовление
Блюда из субпродуктов нравятся далеко не всем. Но куриные сердечки можно приготовить настолько оригинально, что они непременно понравятся всем. Предложенный рецепт относится к французской кухне, а прованские повара точно могли приятно удивить. Действительно, блюдо получается очень сочным и невероятно нежным. Его можно подавать не только в горячем виде с любым гарниром к ужину, но и в качестве закуски.
На заметку! Чтобы после термической обработки куриное сердечко получилось вкусным и нежным, предварительно семена тыквы и кунжут стоит измельчить в блендере.
Способ приготовления
Итак, как приготовить сердечки куриные с приправами по французскому рецепту? Очень легко! Первым делом субпродукты основательно промыть. Зачистить их от пленочек. Удалить лишний жир и сосуды.
Присолить куриные сердечки, перемешать и закрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 15-17 минут.
Поперчить субпродукты. Засыпать их сушеными прованскими травами. Добавить в заготовку измельченный кунжут и тыквенные семечки. По желанию можно добавить другие приправы. Сюда отлично подойдут хмели-сунели, карри, сушеный розмарин. Перемешать.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и снова перемешать заготовку из куриных сердечек.
Основательно нагреть сковородку. Влить очищенное растительное масло (лучше всего оливковое). Отправить в емкость куриные субпродукты. Как следует перемешать. Готовить сердечки примерно 15-20 минут до мягкости. При этом их нужно постоянно помешивать. В противном случае травы быстро начнут подгорать.
Готово! Перед подачей к столу куриные сердечки стоит посыпать измельченными семечками тыквы и кунжутом. В качестве гарнира предлагается подать пасту или отварную гречневую крупу. Если вы предпочитаете легкий ужин, отличным решением станут свежие овощи.
Отзывы о рецепте
А я обожаю сердечки и в принципе субпродукты, рецепт очень классный и простой в исполнении, как раз в холодильнике главная составляющая, так что сегодня особенно удачно попался рецепт, будем пробовать!
Ингредиенты
| 1 кг куриные сердечки | |
| 1 ст. л. соль | |
| 1 ч. л. прованские травы | |
| ½ ст. л.; тыквенные семечки | |
| 1 ст. л. кунжут | |
| 2 ст. л. оливковое масло | |
| ¼ ч. л. молотый перец чёрный | |
| по желанию другие приправы |
