Сперва подготовить все необходимые ингредиенты на жульен с грибами и куриным филе.

Шампиньоны промыть и очистить. Ножки вырезать. Нам нужны на жульен только шляпки.

Взять вместительную кастрюлю. Отправить на огонь. Довести до кипения. Всыпать маленькую ложечку поваренной соли. Забросить грибы. Отваривать 7-8 минут. Затем выложить в дуршлаг.

Очистить и мелко порубить лучок.

В сковородке разогреть 20 граммов сливочного масла. Забросить в него луковую крошку. Пассеровать не дольше 3 минут, поддерживая умеренный нагрев. Не забывайте помешивать, чтобы лук не сгорел!

Кубиками средней величины нарезать куриное филе на жульен.

Как следует промыть зелень. Хорошенько, но аккуратно обсушить её. Измельчить.

Разогреть в отдельной сковороде ещё 25 граммов масла. Отправить в него кубики мяса. На тихом огне жарить 10-13 минут.

К зажарке из лука выложить шампиньоны. Жарить всё вместе 10 минут. Влить сливки. Добавить специи и зелень. Присолить.

Включить духовку. Горшочки промазать остатками сливочного масла. Выложить в каждую ёмкость несколько кубиков мяса и 2-3 мятных листика.

Закрыть курочку луково-грибной смесью со сливками.

Сверху – нарезку из сливочного сыра. И отправляем жульен с курицей и шампиньонами в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!